Zutaten
Für die “Fleischstreifen”
ein Esslöffel Sojasoße
ein Esslöffel Sesamöl
Für die Soße
15 g trockene Mischpilze
15 g veganer Rindfleischstreifen eine Handvoll Tomaten
eine halbe Paprika
eine Handvoll Mini-Tomaten
eine Lauchzwiebel
ein Esslöffel Miso Paste
zwei Esslöffel Sojasoße
zwei Knoblauchzehen
1/2 Teelöffel Glutamat
Vorbereitungen
Die Pilze in reichlich Wasser für 30 Minuten einweichen. Das Wasser nach der dem einweichen nicht weggießen, es wird noch für die Sauce gebraucht.
Die Tofustreifen in einer zweiten Schale ebenfalls für eine halbe Stunde vorquellen lassen. Das Wasser abgießen, die Streifen kräftig ausdrücken und in Sesamöl und Sojasauße marinieren.
Den Reis aufsetzen.
Zubereitung
Den Knoblauch quetschen, die Paprika in kurze Streifen schneiden, die Lauchzwiebel in Ringe schneiden und die Tomaten halbieren.
Etwas Sesamöl in der Pfanne erhitzen und die Tofustreifen kurz anbraten. Das Gemüse und die Pilze in die Pfanne geben und alles kurz anschwitzen. Mit etwas Wasser vom Pilze einweichen ablöschen und den Knoblauch, die Miso-Paste und das Glutamat hinzugeben und alles zusammen köcheln lassen.
Mit Sojasauße abschmecken und bei Bedarf noch etwas Pilzsud hinzugeben.
Das Essen ist bereit, wenn die Paprika weich ist.
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