Eine wohl ostdeutsche Spezialität, beliebt auf Kindergeburtstagen und mit einem Hauch Kantine im Aroma. Aber sehr sättigend, schnell, lecker und gut um viele Mäuler zu füttern.
Zutaten
200 Gramm veganes Hack
3-4 frische Brötchen
1/2 Zwiebel
Kleiner Pilz (30 Gramm)
evtl. 1/4 rote Paprika
50 Gramm veganen Reibekäse (schmelzend)
1 Knoblauchzehe
1 Teelöffel Senf
1/2 Teelöffel Paprikapulver
2 Esslöffel Hafersaft
etwas Salz
viel Pfeffer!
Zubereitung
Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Brötchen aushöhlen und die Krume mit etwas veganer Milchalternative für ein paar Minuten einweichen.
Die Zwiebel und den Pilz fein hacken, den Knoblauch quetschen und die Frühlingszwiebel halbieren und ebenfalls fein schneiden. Falls noch eine Parika im Haus ist, diese auch fein hacken. Das vegane Hack mit der Käsealternative, der eingeweichten Krume und dem Gemüse gut vermengen. Die Paprika, etwas Salz (nach Geschmack und Aroma des Hack) und reichlich grob gemahlenen Pfeffer gut unterkneten.
Die ausgehöhlten Brötchen reichlich mit der Masse füllen und noch einmal obendrauf kräftig pfeffern.
Die Brötchen aufrecht in eine feuerfeste Form stellen und im Ofen für 10-15 Minuten goldbraun backen.
Warm, aber nicht direkt aus dem Ofen heiß servieren.
Inspirationsquelle: ein Reel von PaschaTV auf YouTube
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