Zutaten
1 Packung vegane Maultaschen
1/2 Packung veganer Feta
1 Handvoll frischer Spinat
2 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung
Die Maultaschen in 1 – 2cm breite Streifen schneiden und mit dem Olivenöl in der Pfanne scharf anbraten.
Den gewaschenen und abgetropften Spinat für 30 Sekunden dadazugeben und kurz schwenken. Er sollte dabei mit dem Öl in der Pfanne in Berührung kommen, aber nicht zu sehr durchgaren.
Den Feta in mittlere Würfel schneiden und alles in einer Schale anrichten.
Diese Beilage stets warm servieren.
Die Maultaschen passen super zum gebratenen Spargel.
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