Neben frischen Tofu aus dem Kühlregal sind in den meisten asiatischen Supermärkten hier in Berlin auch getrocknete Sojaprodukte erhältlich. Neben Flocken in unterschiedlicher Größe und getrockneten Streifen gibt es die hier verkochten Sojaknoten.
Durch ihren günstigen Preis und ihre einfache Zubereitung sind sie eine perfekte Erweiterung für viele Bowls und Suppen.
Zubereitung
Die Knoten werden einfach in der Brühe mitgekocht und ziehen lassen. Ich werfe sie zusammen mit den Lauchzwiebeln und anderen Zutaten, welche nur kurz mitkochen sollen in den Topf und lasse sie dann für mindestens 10 Minuten ziehen.
Die Knoten sind aus der Tüte komplett ungewürzt und nehmen nur langsam das Aroma des Essens an. Daher immer etwas mehr Brühe ansetzen und diese vielleicht etwas kräftiger würzen.
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