Zutaten
500 Gramm Quitten
175 Gramm Zucker
1 Teelöffel Zimt
1 Messerspitze Vanille
1 Prise Salz
100 Milliliter Wasser
Zubereitung
Die Quitten in mittelgroße Stücke schneiden, die Früchte sind sehr hart, zum zerteilen ein scharfes und großes Messer nutzen und auf einem festen Brett schneiden.
Das Obst zusammen mit allen anderen Zutaten in einem Topf aufkochen und für eine halbe Stunde weich köcheln lassen.
Mit einem Kartoffelstampfer alles etwas etwas klein drücken und in sterilisierte Gläser füllen.
Quitten sind mein absolutes Lieblingsobst. Ich mag die Textur, den Duft und natürlich den Geschmack.
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