Zutaten
für 2 Personen:
eine Packung Glasnudeln 100g oder andere asiatische Nudeln
6 Blatt Reispapier
1/2 Paprika
6 Streifen Tofu
Lauchzwiebel
Sesam
frischer Koriander
Zubereitung
Die Nudeln nach Anleitung kochen und den Kochvorgang mit kalten wasser stoppen und die Nudeln gut abtropfen lassen.
Ein Blatt Reispapier in einer großen Schüssel kalten Wasser einwichen bis es geschmeidig ist Aus dem Wasser nehmen und kurz abtropfen lassen.
Das Blatt glatt auf die Arbeitsfläche legen und ein sechstel der Nudeln, einem Streifen Tofu, Paprikastreifen, Lauchzwiebel und Sesam länglich mittig darauf legen.
Erst eine Seite des Papiers darüberschlagen und fest andücken, dann die kurzen Seiten einschlagen und die Rolle nun fest zusammenrollen. Das Reispapier ist recht stabil und eine festere Rolle ist leichter zu essen.
Zu den Sommerrollen passt ganz phantastisch eine Erdnuss-Sauce
Kommentare sind geschlossen, aber Trackbacks und Pingbacks sind möglich.