Wenn das Mittelalter ein Pflaumenmus wäre

Die Pflaumen waschen und abtropfen lassen, halbiere und die Kerne auslösen. Die Pflaumen in einen Bräter oder auf einem tiefen Backblech gleichmäßig verteilen.
Den Zucker und den Zimt vermengen und über die Früchte streuen. Danach nicht umrühren.
Die Pflaumen nun mindestens 4 Stunden stehen lassen, damit sich Saft bildet.

Den Ofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Pflaumen hineinstellen.
Wenn die Früchte anfangen zu köcheln, die Temperatur auf 175 Grad runter drehen und für 2-3 Stunden garen. Zwischendurch umrühren.

Wenn mit dem Kochlöffel eine Furche durch das Mus gezogen werden kann und sie nicht mehr zu fließt, ist es fertig.

Das fertige Mus in saubere Gläser füllen und wie jede Marmelade auf dem Kopf stehend auskühlen lassen.